5 Trik Mudah Membuat Cokelat Truffle Lezat Ala Rumahan

JelajahJawa (21/12) — Cokelat truffle merupakan salah satu camilan manis yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dengan rasa cokelat yang kaya menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati sendiri atau sebagai hadiah spesial. Meski sering dianggap sebagai makanan mewah yang hanya bisa ditemukan di toko-toko khusus, sebenarnya kamu bisa membuat cokelat truffle sendiri di rumah, lho! 

Yuk, simak trik mudah berikut untuk membuat cokelat truffle dengan rasa istimewa tanpa harus keluar banyak biaya!

1. Gunakan cokelat berkualitas tinggi

Cokelat merupakan bahan utama dalam pembuatan truffle, sehingga penting untuk memilih cokelat berkualitas tinggi. Sebaiknya gunakan dark chocolate dengan kadar kakao minimal 60% agar menghasilkan rasa yang kaya tanpa terlalu manis. Hindari memilih cokelat murah karena biasanya mengandung lemak tambahan yang dapat mengurangi kualitas rasa.

Lelehkan cokelat menggunakan metode double boiler untuk memastikan teksturnya tetap halus dan tidak mudah gosong. Jika tidak memiliki alat double boiler, kamu bisa menggunakan mangkuk tahan panas yang ditempatkan di atas panci berisi air mendidih. Metode ini akan membantu cokelat meleleh sempurna, memberikan cita rasa optimal pada truffle buatanmu.

2. Tambahkan krim yang tepat

Krim kental merupakan kunci untuk menghasilkan tekstur truffle yang lembut dan creamy. Pilih heavy cream dengan kadar lemak tinggi agar adonan cokelat tidak terlalu encer. Perbandingan yang disarankan adalah 2:1 antara cokelat dan krim, sehingga adonan memiliki konsistensi yang cukup padat untuk dibentuk.

Panaskan krim hingga hampir mendidih, kemudian tuangkan ke dalam cokelat yang sudah dilelehkan. Aduk perlahan sampai cokelat larut sepenuhnya dan tercampur dengan sempurna. Cara ini akan membantu menciptakan truffle dengan tekstur lembut dan sensasi lumer di mulut.

3. Beri sentuhan rasa tambahan

Untuk membuat cokelat truffle lebih menarik, kamu bisa menambahkan rasa ekstra seperti vanila, kopi, atau sedikit liqueur. Tambahan ini akan memberikan aroma khas dan sentuhan unik pada truffle. Pilih bahan tambahan yang sesuai dengan selera atau tema acara yang ingin kamu buat.

Hindari penggunaan rasa tambahan secara berlebihan agar cita rasa cokelat tetap menonjol. Cukup tambahkan sedikit, seperti setetes ekstrak almond, bubuk kayu manis, atau parutan kulit jeruk. Dengan begitu, truffle buatanmu akan memiliki rasa yang seimbang dan tetap lezat.

4. Bekukan adonan sebelum dibentuk

Setelah campuran cokelat dan krim selesai, dinginkan adonan di kulkas selama 1-2 jam. Langkah ini penting agar adonan mengeras, sehingga lebih mudah untuk dibentuk. Hindari membentuk truffle saat adonan masih hangat karena akan terasa lengket dan sulit dibulatkan

.

Gunakan sendok atau alat khusus untuk mengambil adonan agar ukurannya sama. Jika tanganmu cenderung hangat, gunakan sarung tangan atau bungkus dengan plastik untuk membentuknya. Dengan cara ini, truffle buatanmu akan terlihat rapi dan lebih menarik.

5. Lapisi dengan beragam topping

Topping menjadi kunci penting untuk mempercantik dan menambah cita rasa cokelat truffle. Gulungkan truffle pada bubuk kakao, kelapa parut, kacang cincang, atau cokelat leleh untuk menciptakan variasi tekstur dan rasa. Pilih topping yang kontras agar truffle terlihat lebih menarik.

Tekan topping perlahan ke permukaan truffle agar menempel dengan sempurna. Setelah selesai, simpan truffle dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.

Siapa bilang membuat cokelat truffle itu sulit? Dengan lima trik sederhana ini, kamu bisa membuat cokelat truffle yang cantik dan lezat seperti hasil karya toko cokelat ternama. Yuk, coba sekarang dan jadikan truffle ini sebagai camilan spesial untuk keluarga atau hadiah istimewa bagi orang tersayang!