Green Tea vs Matcha, Apa Bedanya?

JelajahJawa (18/12) — Apakah Matcha itu sama dengan Green Tea? Pada dasarnya, Teh Hijau adalah sebutan lain untuk Green Tea. Namun, Green Tea dan Matcha sebenarnya adalah dua produk yang berbeda meskipun keduanya berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis.

Berikut ini perbedaan antara Matcha dan Green Tea.

1. Asal Wilayah

Kedua jenis teh ini berasal dari tanaman yang sama, tetapi tempat produksinya berbeda. Matcha biasanya diproduksi di Jepang, sedangkan Green Tea banyak diproduksi di China, meskipun Jepang dan beberapa negara lainnya juga memproduksi Green Tea.

2. Cara Pembuatan

Untuk membuat Green Tea, daun teh dikeringkan di bawah sinar matahari dan kemudian ditumbuk kasar. Sedangkan untuk Matcha, daun teh yang digunakan tidak dikeringkan langsung, melainkan digiling halus setelah dipilih dengan hati-hati.

3. Proses Budidaya

Green Tea ditanam di bawah sinar matahari langsung, sementara Matcha ditanam di tempat teduh agar daun teh terhindar dari paparan sinar matahari langsung beberapa minggu sebelum dipanen.

4. Warna

Green Tea cenderung memiliki warna hijau yang agak kusam, sedangkan Matcha punya warna hijau cerah yang lebih mencolok karena proses keteduhan yang meningkatkan kadar klorofil.

5. Rasa

Green Tea punya rasa yang lebih ringan dan bisa bervariasi, ada yang segar, lembut, atau agak pahit, tergantung pada cara penyajiannya. Sedangkan Matcha punya rasa yang lebih pekat, lembut, kaya, dengan sedikit rasa manis dan tekstur berbusa.

6. Kandungan Kafein

Green Tea mengandung kafein yang lebih rendah dibandingkan dengan Matcha. Bahkan, kadar kafein dalam Matcha hampir setara dengan kopi.

7. Kandungan Antioksidan

Keduanya kaya akan antioksidan, tetapi Matcha mengandung lebih banyak karena bentuknya yang lebih pekat dan proses pengolahannya yang menjaga kandungan nutrisi dalam daun teh.

Jadi, walaupun keduanya berasal dari tanaman yang sama, cara pembuatan dan rasa keduanya berbeda. Matcha cocok buat kamu yang suka rasa lebih pekat dan kafein lebih tinggi, sedangkan Green Tea lebih ringan dan cocok untuk pecinta teh.