Hati-Hati! Hindari Mengonsumsi Singkong Rebus dengan 3 Jenis Makanan Ini

JelajahJawa (6/1/2025) — Singkong rebus menjadi salah satu kudapan favorit yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih, harganya yang terjangkau, serta kandungan gizinya yang baik menjadikan singkong pilihan ideal untuk sarapan atau camilan sehari-hari. Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua makanan cocok dikombinasikan dengan singkong rebus?

Beberapa jenis makanan tertentu dapat mengurangi nilai gizi dari singkong atau bahkan menyebabkan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui apa saja makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus.

Menurut Healthline, satu porsi singkong rebus seberat 100 gram mengandung 191 kalori, dengan sekitar 84 persen berasal dari karbohidrat, sisanya protein dan lemak. Karbohidrat kompleks dalam singkong sangat bermanfaat untuk meningkatkan energi, menjaga berat badan, mendukung kesehatan otak, hingga mengatur kadar gula darah.

Namun, manfaat tersebut dapat berkurang jika singkong dikonsumsi dengan makanan tertentu. Berikut adalah jenis makanan yang perlu Anda hindari saat menyantap singkong rebus.

1. Susu dan Produk Susu

Mengonsumsi singkong rebus bersama susu atau produk susu seperti keju dan yogurt dapat menyebabkan produksi asam berlebih di dalam tubuh. Hal ini bisa berdampak buruk pada pencernaan, seperti rasa tidak nyaman di perut atau bahkan kembung. Selain susu, hindari juga sumber protein lain seperti daging ayam, sapi, atau ikan saat mengonsumsi singkong rebus.

2. Jeruk dan Makanan Asam

Kombinasi singkong rebus dengan makanan yang bersifat asam, seperti jeruk, tomat, cuka, atau buah asam lainnya, dapat memicu masalah pencernaan. Kandungan asam yang tinggi bisa menyebabkan perut kembung, iritasi, atau gangguan lainnya. Oleh karena itu, lebih baik mengonsumsi makanan asam secara terpisah dari singkong rebus.

3. Makanan Manis

Singkong rebus sering kali dijadikan camilan manis dengan tambahan gula atau dijadikan dessert. Namun, kombinasi singkong dengan makanan manis yang mengandung gula tinggi dapat memicu masalah kesehatan. Selain memperberat kerja pencernaan, gula berlebih juga berpotensi meningkatkan kadar gula darah.

Selain memperhatikan makanan pendamping, penting juga untuk memastikan bahwa singkong yang Anda konsumsi sudah matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang dapat melepaskan sianida ke dalam tubuh jika tidak diolah dengan benar. Senyawa ini berbahaya dan dapat menyebabkan keracunan.

Proses pengolahan seperti merebus atau mengukus singkong dapat membantu menghilangkan senyawa beracun tersebut. Jadi, pastikan singkong benar-benar matang sebelum Anda konsumsi.