Resep Mango Sticky Rice Thailand, Hanya Butuh 4 Bahan

JelajahJawa (21/12) — Makanan jalanan khas Thailand selalu punya daya tarik tersendiri dengan cita rasanya yang unik dan menggugah selera. Salah satu camilan yang paling populer dan disukai banyak orang adalah Mango Sticky Rice, atau dalam bahasa Thailand disebut Khao Niew Mamuang.

Mango Sticky Rice adalah camilan tradisional Thailand yang sudah ada sejak lama, bahkan berabad-abad. Keunikan dan rasa lezatnya berasal dari perpaduan budaya lokal dan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di sekitar Thailand. 

Bahan Utama dalam Mango Sticky Rice

1. Beras Ketan

Beras ketan, yang dikenal dengan tekstur lengket khasnya, adalah bahan utama dalam pembuatan Mango Sticky Rice. Jenis beras ini memberikan kenikmatan tersendiri karena teksturnya yang kenyal dan lengket, membuat hidangan ini semakin khas. Dalam bahasa Indonesia, beras ketan ini sering disebut nasi ketan atau nasi pulut.

2. Mangga Matang

Pemilihan mangga matang sangat memengaruhi rasa dari Mango Sticky Rice. Mangga yang digunakan biasanya berwarna kuning cerah dan memiliki daging buah yang tebal serta juicy. Rasa manis alami dari mangga matang ini menjadi pelengkap sempurna untuk ketan yang gurih dan lembut.

3. Santan

Santan atau susu kelapa adalah bahan penting yang memberikan rasa gurih pada camilan ini. Saus santan ini dicampur dengan gula kelapa untuk menciptakan rasa manis yang seimbang dengan gurihnya ketan. Teksturnya yang kental membuat hidangan ini semakin kaya rasa.

4. Gula Kelapa

Gula kelapa adalah bahan yang memberi sentuhan manis alami pada Mango Sticky Rice. Selain memberikan rasa manis, gula kelapa juga memberikan aroma harum yang khas. Biasanya, gula kelapa dicampurkan sedikit garam untuk menambah kedalaman rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Mango Sticky Rice

Proses pembuatan Mango Sticky Rice cukup sederhana, berikut langkah-langkahnya:

1. Menyiapkan Beras Ketan

Beras ketan terlebih dahulu direndam semalaman agar lebih empuk. Setelah itu, ketan dikukus hingga matang dan memiliki tekstur yang kenyal dan lengket. Begitu matang, ketan dicampur dengan saus santan yang sudah diberi gula kelapa, menciptakan rasa manis dan gurih yang khas.

2. Menyiapkan Mangga

Mangga yang matang dikupas dan dipotong-potong sesuai selera. Potongan mangga ini akan disajikan bersama ketan yang sudah diberi saus santan di atas piring.

3. Menghidangkan Mango Sticky Rice

Setelah ketan dan mangga disiapkan, ketan yang sudah dibumbui dengan saus santan dituangkan di atas piring, kemudian ditambah dengan potongan mangga di atasnya. Sebagai sentuhan akhir, gula kelapa ditaburkan di atas hidangan tersebut, memberikan rasa manis yang menyatu dengan keseluruhan bahan.

Beberapa versi Mango Sticky Rice juga sering diberi sentuhan daun pandan yang memberikan aroma segar, atau kacang yang ditumbuk halus sebagai topping. Ini bikin rasa dan teksturnya jadi lebih nikmat.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Thailand, pastikan untuk mencicipi Mango Sticky Rice yang terkenal ini.